еда

Умываю руки

Будни посудомойщицы в ресторане «Каретный двор». Как живут работники кухни, что они едят и о чем говорят 

В своей тарелке

Чтобы увлечься наукой, совсем необязательно идти в лабораторию — иногда достаточно дойти до собственной кухни. Многие химические и физические процессы можно изучить, заглянув в собственную кастрюлю, холодильник и помойное ведро. БГ составил хрестоматию кухонной жизни с точки зрения ученых.

Совсем несладко

Наука приходит к выводу: сахар ядовит, причем в самом буквальном смысле слова

10 лучших поваров Москвы

Москву едва ли можно назвать гастрономической столицей, но здесь все-таки есть люди,?которые умеют вкусно готовить. Опросив экспертов, «Большой город» составил десятку лучших поваров города и поговорил с ними о жизни, еде и о том, легко ли накормить москвича

Виктор Майклсон

В Москве начало активную работу российское отделение Slow Food International — влиятельнейшей некоммерческой организации со штаб-квартирой в Италии и отделениями в 132 странах, которая борется с фастфудом путем поддержки локальных производителей, местных кулинарных традиций и просто вкусной еды. БГ поговорил с Виктором Майклсоном, главой конвивиума «Улитка»

Фуа-гра из пакетика

БГ заказал доставку дорогих ланчей в офис

Смакуй. Сам смакуй

Редакция БГ тестирует доставку суши

Много пользы из ничего

Редакция БГ тестирует доставку макробиотической еды

Шире круг

Редакция БГ тестирует доставку пиццы

Мой друг салат-латук

Книги по истории еды, которые стоит прочитать

Такие пироги

Редакция БГ тестирует доставку пирогов

Не кантовать

Редакция БГ тестирует доставку кавказской еды

Чай и кофе

Где покупать, где пить, как выбирать чай и кофе

Острота момента

Редакция БГ протестировала доставку индийской еды

Время в пути

Редакция БГ протестировала доставку в офис китайской еды

Съедобное-несъедобное

БГ выведал главные секреты фуд-стилизма и сфотографировал еду.

Плоды прудов

Продюсер БГ Дмитрий Борисов и архитектор Евгений Асс проверяют места на Патриарших

Выпить стоя

БГ обошел дешевые московские рюмочные

На уши

Где есть лапшу в Москве

Тхай-ян мэй-ши-чхен

Где искать правильные китайские рестораны

Нашествие

Рождение новой русской кухни в ресторане «Варвары»

Съешь меня

Что внутри у самых обыкновенных покупок? 

Тот еще фрукт

Что, зачем и как можно делать с яблоками

Вегетарианство

Список мест, товаров и услуг для тех, кому жалко коров и чернобурок

Куриная слепота

О хитах грузинской кухни