В России едят мало жиров и сахара

Россияне в целом питаются не так плохо: они едят меньше сахара, чем американцы, и меньше жиров, чем европейцы. Эксперты блога Wonkblog газеты the Washington Post проанализировали статистику по потреблению сахара и жиров жителями различных стран мира от Euromonitor International.

Американцы больше всех потребляют сахар

Сахаром больше всего увлекаются в США. Средний американец потребляет более 126 грамм сахара в день — чуть больше, чем содержится в трех банках кока-колы. Это почти в два раза превышает средний уровень потребления 54 стран, проанализированных Euromonitor и более чем в два раза превышает норму, установленную ВОЗ, которая для человека с нормальным весом составляет 50 грамм в день.

На втором месте по потреблению сахара — Германия, жители которой употребляют около 103 грамм сахара в день на человека, дальше следуют Нидерланды (102,5 грамм) и Ирландия (97 грамм).

В России сахар, оказывается, совсем не популярен. В списке стран, она занимает почти последнее место: россияне ежедневно потребляют всего 20 грамм сахара.

Меньше всего сахар добавляют в еду в Индии (5,1 грамм), Израиле (14,5 грамм) и Индонезии (15,2 грамм).

Россияне обогнали американцев по потреблению жиров

Первыми по потреблению жиров в мире стали бельгийцы — 95 грамм в день. На втором месте — Германия(86,5 грамм), а на третьем — Финляндия (80,8 грамм).

Россия, оказывается, потребляет больше жира, чем США: в этом списке она занимает 15 место (68,6 грамм), а США — 16-е (65,5 грамм).

Меньше всего жира употребляют в пищу в Индии, Индонезии и Южной Корее (10, 15,5 и 20 грамм соответственно).

Потребление сахара и жира не всегда приводит к ожирению

Судя по этим данным, потребление сахара и жира никак не влияет не распространенность ожирения. В некоторых европейских странах ожирение не так распространено, но жители этих стран злоупотребляют неправильной пищей.

Хороший пример — Германия, которая оказалась на втором месте в мире и по потреблению сахара, и жиров, но при этом остается одной из самых «стройных» стран мира. Согласно исследованию Организации международного экономического сотрудничества и развития, всего 14,7% населения Германии старше 14 лет страдают от избыточного веса.

В России страдают от ожирения 16% взрослого населения, хотя, судя по этим данным, россияне не так сильно злоупотребляют сахаром и жирами. Это больше, чем в Бельгии, занимающей первое место по потреблению жира.

Связь между уровнем потребления сахара и жира на человека и низкой склонностью к ожирению наблюдается только в тех странах, где сахар и жир едят меньше всего: в Индии, Китае и Индонезии. В этих странах меньше всего проблем с избыточным весом, скорее всего, потому, что их жители в принципе едят мало.

Первое место по ожирению занимают США, где среди взрослого населения 35,3% испытывают проблемы с ожирением.

Возможно, все дело вовсе не в количестве сахара и жира, которые люди употребляют в пищу, а в качестве распространенной в данной культуре еды. В частности, в США до сих пор популярны полуфабрикаты.