Переносной холод
Пельмени, сколько их в газету ни заворачивай, через два часа дороги в раскаленном багажнике или битком набитой электричке неизбежно превращаются в неаппетитный ком, а пиво только что не закипает. Получается, без переносного мини-холодильника в подобных поездках за город не обойтись.
Мини-холодильники бывают нескольких видов: автомобильные холодильники, изотермические контейнеры и изотермические сумки. Самый простой и дешевый вариант - сумка-холодильник. Она легкая, мягкая, в виде рюкзачка или баула с ручками и на молнии. Стоят такие сумки в зависимости от фирмы-производителя от 300 до 800 руб. Стенки у них двойные, внутри - специальный изотермический материал, поддерживающий нужную температуру. Вы загружаете охлажденные или замороженные продукты, укладываете специальные аккумуляторы холода (обычно они продаются в комплекте из двух штук, 80-120 руб. за комплект) - и можете спокойно отправляться на дачу. Aккумуляторы холода - это небольшие пластиковые фляжки, заполненные специальным солевым раствором, перед использованием помещаются на несколько часов в морозильную камеру. Полезный объем у изотермических сумок - до 30 л, главное их преимущество в том, что они складываются, и вам не придется обратно тащить пустой, но объемный баул. Хотя производители заявляют, что сумки могут поддерживать температурный режим до двенадцати часов, продавцы-консультанты уверяют, что больше чем на пять часов рассчитывать не приходится: мягкие сумки застегиваются не слишком герметично. Правда, американская компания Igloo выпустила модель Softmate 30 с внутренним пластиковым ящиком, позволяющим дольше сохранять необходимый температурный режим. Такая сумка у нас стоит 799 руб.
Более надежны изотермические контейнеры. Это пластиковый ящик с плотно прилегающей крышкой, между внутренней и внешней стенками которого помещается изотермический материал (обычно пенопласт). За счет толстых стенок внутренний объем контейнера на несколько литров меньше, чем заявлено (цифра в названии модели означает объем). Наибольшей популярностью пользуются модели в 20-40 л. Сколько аккумуляторов холода вам понадобится, зависит от того, везете вы охлажденную воду или замороженное мясо. Цены на контейнеры - в пределах 1500 руб.
Если вы передвигаетесь на машине, то вам подойдет автомобильный холодильник. Он похож на изотермический контейнер, а вентилятор в крышке обеспечивает эффект постоянного охлаждения без аккумуляторов холода. Устанавливается холодильник в салоне, включается в прикуриватель и при работающем двигателе температура в нем будет постоянно поддерживаться на уровне +5 градусов. Например, в холодильнике Igloo PlentiKool объемом 21 л (4620 руб.) помещается 16 пол-литровых бутылок. В неработающем автомобиле холодильник лучше не включать - через пару часов аккумулятор может разрядиться полностью. На этот случай некоторые модели автомобильных холодильников (например, германский Ezetil E27, 2930 руб.) оснащены системой защиты аккумулятора машины от разрядки: как только напряжение аккумулятора машины падает до 11 Вт, холодильник автоматически отключается. A купив адаптер (1399 руб.) для обыкновенной сети, можно пользоваться таким холодильником как домашним. Некоторые большие автомобильные холодильники (от 30 до 50 л) могут работать в двух режимах - охлаждения и подогрева. Так что такая модель, как Igloo KoolMate40 (5890 руб.), пригодится и для транспортировки горячих пирожков или антрекотов. Меняются режимы очень просто. На конце шнура находится штекер, одна сторона которого синего цвета (охлаждение), а другая - красного (нагревание). Какой стороной включите, такого результата и добьетесь.
Однако нужно помнить, что ни изотермическая сумка, ни автомобильный холодильник не могут охлаждать, они лишь поддерживают заданную температуру. Поэтому продукты, которые вы собираетесь в них перевозить, должны быть заранее охлажденными или замороженными.
