Лучшие статьи о науке

Университетских курсов, рассказывающих о химии еды так, как ее представляют себе Ферран Адриа и Хестон Блюменталь, пока что преступно мало — тем приятнее, что Гарвард охотно делится материалами своего (пусть даже прослушивать его в полном объеме могут только студенты университета). В обзоре содержатся и некоторые видео экспериментов.

Цитата:
«Также МакГи и Арнольд рассказывают о волшебных особенностях появившейся еще в XVII веке кастрюли-скороварки, способной сделать кость мягкой, как сыр, об экспериментах Бенджамина Франклина, вычислившего размер молекулы еще до того, как ее существование было официально открыто, а также о наблюдениях химика Томпсона о термических реакциях и о том, как можно приготовить дуриан без запаха».


Еще один пример того, как разрушить уникальную экосистему: одно из главных мест гнездования в мире, остров Гоф в Южной Атлантике, имеет шанс потерять этот статус из-за завезенных туда 150 лет назад мышей.

Цитата:
«На острове Гоф на домашних мышей никто не охотится, так что летом их численность характеризуется «невероятной плотностью — 300 мышей на гектар», как говорит Ванлесс. Это означает, что на острове размером всего в 65 квадратных километров находится 1,9 миллиона мышей. Более того, мыши на острове Гоф теперь вырастают до размеров, на 50% превышающих размеры обычных мышей, то есть до 27 сантиметров в длину, не учитывая хвост. Зимой, когда другие источники еды заканчиваются, мыши направляют свои стопы к многочисленным птенцам».


Проблемы российской науки обсуждаются даже на сайте Nature — одного из двух главных естественно-научных журналов мира. На этот раз издание заинтересовала инициатива Владимира Путина о спонсировании зарубежного обучения специалистов с целью дальнейшего использования полученных навыков на родине.

Цитата:
«Отметим, что подобные схемы оказались эффективными в других странах. Китай, ставший научной сверхдержавой, извлек значительную выгоду из правительственных программ подготовки, в которых с 1970-х годов успели поучаствовать тысячи студентов. Их международный опыт также помогает им налаживать сотрудничество с заграничными партнерами по возвращении домой. Менее масштабная программа, существующая с 1994 года, помогла дать новый старт науке Казахстана. А в Бразилии, где потребность в ученых и инженерах весьма высока, к концу 2014 года собираются послать за границу 75 тысяч студентов».


В темных глубинах океанов живут не только рыбы-удильщики, гигантские кальмары и Джеймс Кэмерон — там же можно найти микробы, которые научились употреблять минимальное количество кислорода. Ученые впервые выяснили, насколько малые порции требуются таким микроорганизмам (и эти цифры впечатляют).

Цитата:
«Микробы, обитающие на максимальных глубинах (из числа тех, что были исследованы в этой работе) использовали всего лишь 0,001 фемтомоля кислорода за один день. Давайте сформулируем это следующим образом: микробу понадобилось бы 10 лет для того, чтобы потребить то количество кислорода, которое человек получает с каждым вдохом. «Они выживают на минимальном количестве энергии», — говорит доктор Рой. «Все сообщество как будто находится рядом с чертой голода».



Мем, из которого следует, что в Тихом океане есть область размером с приличную страну, полностью покрытая твердыми пластиковыми отходами, появился уже некоторое время назад, но продолжает набирать популярность. Как часто бывает, многое в исходном рассказе преувеличено: например, выясняется, что фотография с лодкой, плывущей через бутылки, на самом деле снята в Маниле.

Цитата:
«На самом деле, по словам Голдстайн, большая часть кусков мусора размером походит на ноготь на вашем мизинце. Несмотря на то, что она и ее команда находили и большие по размером куски пластика (вроде буев или шин), большинство из них микроскопичны. Но пугает здесь не размер, а невероятное число этих кусков. Чтобы выяснить, сколько именно их там содержится, она со своей командой запускала сеть в океан в случайных локациях на площади 1 700 квадратных миль: раз в день они протаскивают за лодкой очень мелкую, специализированную сетку. На одном из заборов образцов они с командой нашли пластик в 117 из 119 случайных проб. В другой раз они нашли пластик во всех 28 забранных образцах».


Новый важный шаг на пути десакрализации космических полетов: впервые на МКС доставил груз корабль, целиком и полностью построенный частной компанией.

Цитата:
«Примерно через одиннадцать минут после запуска поступило сообщение, что корабль успешно вышел на орбиту, а еще через пару минут он развернул свои солнечные батареи <...> Посылка внутри «Дракона» намеренно была составлена из не критических предметов, поскольку рейс считается тестовым. Отчасти груз дублирует тот, который в марте привез на МКС европейский корабль «Эдоардо Амальди»


Комические ультраконсерваторы рассказывают анекдоты про Эла Гора, проклинают сторонников глобального потепления и тайком получают деньги нефтегазовых лоббистов — но делают все это гораздо менее бодро, чем раньше (деньги стали утекать после того, как в рекламной компании институт сравнил климатологов с бен Ладеном). Корреспондент The Guardian сходила на конференцию печально известного института Heartland.

Цитата:
«Тепло улучшает жизнь людей — особенно тех, кто начинает стареть», — сказал Данн. — Жара убивает только тех, кто и так бы умер». Потом он сказал, что дополнительные смерти вызывает только экстремальный холод. Следующий докладчик призвал вернуть инсектицид ДДТ, который запрещен в США уже давно. «Он дешевый, он эффективный и он абсолютно безопасен для людей и всей дикой природы». В это же время Баст отвлекся от дискредитации климатологии — в прошлом это была главная миссия Heartland — и перешел к вопросам политики, нападая на Барака Обаму за его «противодействие энергетике». Другие докладчики атаковали Митта Ромни, кандидата в президенты от республиканцев, из-за того что он недостаточно поддерживает нефтегазовую промышленность».