Где еду не уничтожают и не выбрасывают
В России продолжают уничтожать продукты питания, ввоз которых в страну запрещен из-за санкций. Это касается фруктов, овощей, молочной продукции, сыров и прочих. В эту пятницу, например, Россельхоз пообещал уничтожить 19 тонн персиков и нектаринов. В других странах мира к еде не относятся столь пренебрежительно. Наоборот, во многих странах пытаются снизить пищевые отходы и больше еды отдать нуждающимся.
The Guardian приводит четыре примера проектов, направленных на снижение пищевых отходов.
Великобритания, FareShare
В Дептфорде, на юго-востоке Лондона находится склад организации FareShare. Волонтеры здесь разбираются на полках, заполненных продуктами. Здесь огромное количество разнообразной еды: соусы для макарон, коробки с рисом, молочные продукты, которые еле умещаются в холодильник. Волонтеры собирают сосиски, картофель, жареные овощи, хлеб, арбузы, яйца, курицу, яблоки, крупу и фруктовые соки. Вся эта еда прекрасно выглядит, и срок ее хранения еще не истек. Однако, не будь FareShare, она оказалась бы на помойке.
Волонтеры отбирают подходящую еду и отправляют ее туда, где она пригодится, например, в благотворительные организации помощи бездомным, ассоциацию жителей местного района, в детский сад и различные некоммерческие организации. FareShare взаимодействует с 2,2 тыс. благотворительных организаций Великобритании.
FareShare была зарегистрирована в 2004 году. Ее задача — собирать из супермаркетов, кафе, булочных и других заведений и магазинов ту еду, которую иначе выкинут.
В прошлом году организация передала почти 7,4 тыс. тонн еды, в результате чего благотворительные организации получили 15,3 млн обедов и сэкономили около 19 млн фунтов.
Одна из благотворительных организаций, которая получает еду от FareShare, — это Deptford Methodist Mission Disabled People's Contact. Они организуют обеды для пожилых людей три раза в неделю. С февраля 2014 года благодаря продуктам, которые иначе бы выбросили, они потратили на еду на 30% меньше. Как любая некоммерческая организация, сэкономленные деньги они потратят на свои уставные цели, например, на автобус, на который они в данный момент собирают средства. Кроме того, многие из этих продуктов они иначе не смогли бы купить.
Организации по аналогии с FareShare существуют и в других странах и порой собирают намного больше, чем их британские единомышленники. Так во Франции волонтерам удалось собрать 100 тыс. тонн еды, а в Португалии, учитывая количество населения, пищевые пожертвования получились еще больше. В Германии, Нидерландах и Италии также существуют подобные организации. В некоторых странах магазины даже получают часть прибыли от продуктов, которые они отдают организациям, подобным FareShare.
