Зеленая Pepsi и маленькая Cola. Что происходит на рынке вредных продуктов?

Euromonitor International подготовил доклад о питании в мире. Методология у них простая: они внимательно изучают состав продуктов, а затем смотрят на продажи этих продуктов и долю производителей на рынке. Это дает представление о том, кто и что ест.

От чего мир толстеет

В день в мире потребляют 1,5 трлн калорий в виде упакованной еды и промышленных напитков. На человека приходится порядка 765 калорий в сутки при норме в 2000 калорий. Фактически значительную часть калорий в день мы получаем из различных снеков, замороженной еды, газированных напитков и прочих приготовленных фабричным способом продуктов.

В основном подобную еду и напитки потребляют в развитых странах, например, в США и Европе. А вот в Индии или Китае люди в целом потребляют меньше упакованной еды — в Азии чаще готовят дома или питаются в дешевых кафе.

Страной, которая потребляет больше всего калорий в день, стала Мексика. Здесь любят различную готовую еду и напитки. В стране уже был введен налог на нездоровую еду и напитки, но около 40% калорий приходится на хлебобулочные изделия, которые не попадают под регулирование. В итоге мексиканцы продолжают толстеть.

В ближайшие пять лет в мире будут потреблять все больше упакованной еды, уверены в Euromonitor International. К 2019 году на человека в день будет приходиться на 90 калорий, полученных из упакованной пищи, больше. Это означает, что ожирение продолжит быть серьезной проблемой. Ситуацию можно изменить, если снизить потребление на 100 калорий в день. Но добиться этого сложно.

Самые опасные продукты

Больше всего калорий в мире люди получают из различной выпечки. В этом виде в мире в среднем потребляют 200 калорий в сутки. Особенно хлеб и выпечка популярны в Европе, где люди часто ходят в местные кондитерские. Затем идут масла и жиры.

Одним из самых опасных продуктов мира стали различные газированные напитки. Конечно, в них меньше калорий, чем в конфетах или пирожных, но потребляют их достаточно много. Однако это один из основных источников сахара. Помимо Мексики налоги на них вводят Франция и власти штата Калифорния в США.

Фирмы предлагают более здоровые продукты

Крупные производители постепенно меняют предложение товаров в пользу более здоровых продуктов. Они выпускают «облегченные варианты» известных газированных напитков и продукцию в емкостях меньшего объема. По этому пути пошли Coca-Cola и PepsiCo. Они запустили, например, Pepsi True и Coca-Cola Life, которые содержат на 30% меньше сахара, чем обычные напитки.

В Euromonitor International уверены, что если по этому пути идут крупные производители, то значит, что скоро и более мелкие начнут запускать аналогичные продукты. Это станет своеобразным трендом.

В некоторых странах Европы обычный Sprite изготавливается по другому рецепту, в котором на 30% меньше калорий. Если рецепт всех прохладительных напитков изменится, то в мире ежедневно будут потреблять на 90 млрд меньше калорий.

Постепенно меняется состав и богатых жирами продуктов, например, замороженной пиццы или закусок, а также различных готовых обедов. Тем более, законодательство многих стран запрещает трансжиры, которые особенно вредны для здоровья. Правда, один из главных источников жиров — это молочные продукты и масла, от которых отказаться сложнее.

Правда, есть и одна проблема. Если люди переключаются с обычных вредных продуктов на их облегченные версии, то это позитивная динамика. Но бывает и наоборот: вместо здоровой пищи они начинают покупать такие «облегченные» версии, что плохо сказывается на здоровье людей.