Откуда у виски такой неповторимый вкус?
Многие из нас любят виски, во многом за сложный вкус, богатый различными ароматами. Здесь есть и дымок, и горечь, и пряность. Чтобы получить такой вкус, напитку придется пройти через сложную химическую обработку.
.jpg "Thinkstock/Fotobank.ru")
Виски — один из самых популярных алкогольных напитков в мире. Сорта виски бывают самые разные и отличаются по вкусу, насыщенности и аромату. Каждый оттенок вкуса виски зависит от определенных процессов его производства.
Учитель химии и автор блога Compound Interest Энди Браннинг создал визуальное изображение того, как создается традиционный ирландский и шотландский напиток и как появляются разные оттенки его вкуса.
Аромат виски получается в результате сложного химического процесса, на каждом этапе которого напиток получает свой неповторимый вкус. Виски обычно выдерживают в дубовых бочках, отсюда в напитке появляются такие химические элементы, как лактоны и альдегиды.
