Во время этого химического процесса кислоты взаимодействуют с основаниями. Иногда в процессе меняется окраска растворимых красителей-индикаторов. Можно привести пример из бытовой жизни: если опустить кусочек лимона в стакан горячего чая, его цвет светлеет. Азотистые основания, находящиеся в составе чая, взаимодействуют с лимонной кислотой. В результате этого процесса образуется... соль, которая имеет более светлый цвет.