Тайное знание: места, где можно купить нестандартную еду и алкоголь
Хамон, колбаса из конины, буглама, круглосуточная доставка алкоголя и прочая полезная информация
Недорогой хамон на Пятницкой
Магазин испанских деликатесов «Испанский дворик» с очень гибкой системой скидок — за первую покупку дисконт можно получить, предъявив специальный купон с сайта, а в дальнейшем скидки можно получать, делая заказ в интернет-магазине и забирая его самовывозом или публикуя отзывы о магазине в социальных сетях. Хамон — от 1 200 р. за килограмм (без скидок).
Пятницкий пер., 2, Пятницкий рыбный рынок
|
Александр Гаврилов директор «Института книги» |
«Это такое огромное торжище на территории торгового центра «Москва». Торгуют там в обилии представители народов Дальнего Востока и Юго-Восточной Азии. Если пройти почти до самого конца пространства, ограниченного забором, — то есть мимо всех торговых павильонов до самого административного корпуса и правее вдоль оного, найдете странную будку, на вид чуть покрупнее трансформаторной (внутри она существенно больше, чем снаружи). На ней нет никаких табличек, даже дверь какая-то нарочно облезлая. А внутри — торговые ряды с самым свежим пак-чоем, рукодельным подмосковным тофу — шелковым и твердым, тростниковым сахаром десятка сортов, с лапшой, вязанками куриных лапок. Возможно, на сегодня это лучший общедоступный рынок азиатской еды. Единственное неудобство — почти повсеместная неспособность торговцев объясняться на русском языке».
Тихорецкий б-р, 1
Рынок портового хладокомбината на «Речном»
Крытый торговый павильон с палатками в ангаре между домами 67 и 69 по Ленинградскому шоссе. На советских витринах выложена рыба и мясо: датская форель (270 р.), речная форель (280 р.), кальмары (125 р.), палтус (340 р.), чищеные крупные креветки (350 р.), корейка ягненка (330 р.), халяльная лопатка ягненка (375 р.), говядина (200–350 р.) и т.д.Суши-бар в Lotte Plaza
Отличное японо-корейское место, о котором, в отличие от гинзовского «Балкона» в этом же здании, знают немногие. Бар Sushi Yobi давно разведали московские японцы — тут недорого и очень вкусно; к тому же есть отличная корейская еда (владельцы Lotte Plaza — корейцы). Еще важный плюс — разрешают приходить со своим пивом, а рядом как раз удачно расположена «Азбука вкуса».
Новинский б-р, 8Буглама в «Восточном саду»
|
Миша Бастер историк моды |
«Восточный сад» — это такое скрытное полубандитское место на «Электрозаводской». Единственное, насколько мне известно, место в городе, где готовят бугламу — такой наваристый супчик с бараниной и специями. Выбор азербайджанских блюд в городе богатый — пити есть, бозбаш есть, соютма даже есть, а вот бугламы больше нигде не видел. Публика там тоже довольно колоритная: полуприезжие, полу непонятно кто и местные обыватели. И Матросская Тишина там недалеко».
Гастелло, 37
Дешевые деликатесы на «верхних рядах» Дорогомиловского рынка
Дорогомиловский рынок заслуженно считается очень дорогим местом, но по факту это касается в основном овощей и фруктов, которые продаются внутри крытого рынка. Мясо, которое продается там же, стоит уже совершенно честных денег, а за овощами-фруктами лучше выйти наружу. Главный же секрет — павильончики, в которых закупаются рестораторы.
|
Елена Чекалова телеведущая, автор кулинарных книг |
«Мне это место показал один известный ресторатор, когда я спросила, где он закупает продукты. Это надо подняться по лестнице — по крайнему левому ряду будут павильончики с продуктами для ресторанов. Там все стоит каких-то смешных денег. Замечательные французские утиные грудки, которые в супермаркетах стоят больше 1 000 р. за кг, там стоят 500. Масло De Cecco, которое даже в недорогих супермаркетах стоит 450–500 р., там стоит 260. Всякие японские продукты там очень недорогие, икра тобико, красная и зеленая. Морские гребешки я там беру. Причем я с удивлением обнаружила, когда начинается сезон фруктов и грибов, их часто покупают в этих самых рядах и перепродают на самом рынке в два раза дороже».
|
Андрей Бугайский ведущий программы «Мужская еда» |
«Дорогомиловский рынок я знаю вдоль и поперек, и это, на мой взгляд, лучшее продуктовое место в Москве. Например, там есть такой магазинчик с продуктами из Италии, я в нем сливочное масло покупаю совершенно невообразимого для Москвы качества, хорошее испанское оливковое масло extra virgin по 160 р. за литр, масло из виноградных косточек недавно купил вообще за 91 р. — это против 300 в супермаркетах. Там же — отличный магазин «Лучшее для ресторанов», там итальянское оливковое масло очень хорошего качества по 180–200 р. за литр».
Можайский Вал, 10
Склад La Marée
Оптовая база главного московского поставщика рыбы и морепродуктов — здесь закупаются все столичные рестораторы и просто знающие люди. Всегда свежайшая рыба любого свойства, в том числе дикая, а не фермерская, устрицы дешевле чем где бы то ни было, гигантские крабы и вообще все, что связано с морями и океанами. При входе нужно зарегистрироваться, при себе иметь паспорт и по возможности не тушеваться.
Волгоградский просп., 32, корп. 3
«Соевый клуб» в Отрадном
Магазин для вегетарианцев, который работает по клубной системе: записываешься, получаешь карточку и только после этого делаешь покупки. Каждый член клуба может ежедневно бесплатно получать суточную норму соевого молока, соевого творога и окары. Продают здесь те же молоко, окару и творог, а также тофу разных сортов и соевые полуфабрикаты. Если лень ездить в Отрадное и заморачиваться с членством, товары «Соевого клуба» можно купить в интернет-магазине loi-bazar.ru, у которого есть пункт самовывоза на «Рижской» (просп. Мира, 79). Правда, там немного дороже.
Декабристов, 2, корп. 2
Халяльная колбаса и сушеная хурма на задворках Шереметьево
У железнодорожного переезда рядом с платформой Хлебниково — вечная пробка. Большинство из проезжающих даже не подозревают, что чуть не доезжая переезда, в глубине промзоны, спрятана одна из самых больших овощных баз Москвы, оставшаяся еще с советских времен. Сейчас там среднеазиатский анклав: женщины в бархатных платьях, шароварах и наспех повязанных платках громко беседуют; мальчишки-подростки носятся с подносами между торговых рядов, разнося чай в рюмочках и пиалы с шурпой, затянутые от снега полиэтиленом; мужчины в черном гордо сидят у своего товара. Летом все овощи и фрукты там можно купить вдвое дешевле, чем на рынке, и прямо с машины, приехавшей из Узбекистана. Разрешают залезть в кузов и выбрать тот ящик с персиками, что тебе нравится. Весной можно найти черешню, связанную на узбекский манер косичкой. Прошлым летом нашелся особенный таджикский виноград, который обычно везут продавать в Пакистан, в России такого не встретишь. Зимой потише, но работает самое ценное — киоск у выезда (справа от шлагбаума для машин), где торгуют вкусной халяльной колбасой, халяльными же сардельками, кониной, курдючной бараниной и идеальной сушеной хурмой.
платформа Хлебниково, Савеловское направление, пос. Шереметьевский, Новое ш.
Хлеб и выпечка со скидкой
По вечерам (с 21.00 до 23.00) в пекарнях Paul на Тверской и на Арбате действует схема «1+1=3»: покупаете два пирожных, а третье получаете в подарок. В «Булке» после 20.00 хлеб и выпечку продают с 20–50%-ной скидкой. Правда, иногда продавцы об этом забывают и им надо напоминать. В сети кулинарий «Братья Караваевы» также действует 20%-ная скидка на хлебобулочные изделия после 19.00.
Лавка с итальянскими продуктами
Маленькая лавка Mamaitalia в подвальном помещении 10х10 м, забитая десятками видов паст, сыров, ветчины, оливкого масла, а также специй, красных сицилийских апельсинов, меда и проч. У владельцев какие-то особые отношения с поставщиками, поэтому цены очень похожи на итальянские (прошутто от 800 р. за кг, пармиджано-риджано от 1 400 р. за кг). Самих владельцев, кстати, часто можно встретить здесь же, они с упоением рассказывают обо всех продуктах, все дают пробовать и к первой покупке дают уйму снеди на дегустацию. Карточки пока не принимают, но скоро обещают исправить. Есть также интернет-магазин mamaitalia.ru (с доставкой за 300 р.), где ассортимент в полтора раза шире.
Кржижановского, 5, корп. 1
Экзотические фрукты и ягоды дешевле, чем в супермаркетах
«Фруктовая почта» (fruity-mail.ru) — интернет-магазин свежих овощей и фруктов, от отечественных до самых экзотических. Выбор огромный, но покупать приходится вслепую, никаких фотографий в каталоге нет. Впрочем, все перечисленное вы видели в любом большом супермаркете, только здесь цены ниже. Минимальный заказ — 1 500 р., доставка по Москве бесплатная.
Колбаса из конины и узгенский рис в вагоне-ресторане поезда Москва–Бишкек
|
Чинара Темирова студентка МГЛУ |
«Во вторник, четверг и субботу на Казанский вокзал в 14.00 приходит поезд из Бишкека. И в это время вагон-ресторан поезда превращается в настоящую лавку. Все казахи знают, что там можно купить (или заказать, если нет в наличии) кумыс и спиртные напитки, колбасу из конины чу-чук, узгенский рис, который считается наилучшим для приготовления плова (сорт девзира из окрестностей города Узген. — БГ). Сырую конину, конечно, не найти: ее тяжело привозить — поезд идет четыре дня».
