Плов для местных

Антураж

Вход в «Аром» украшает массивная резная дверь. Так и замираешь, взявшись за ручку, разглядывая витиеватые рисунки на дереве. Сделал эту дверь мастер из Хивы, победитель среди резчиков по дереву в Узбекистане. И пусть дверь современная, выполнена она по эскизам столетней давности. Первый беглый взгляд на интерьер заведения несколько охлаждает пыл желающих приобщиться к экзотике. Помимо восточного орнамента на стенах, зал украшают незамысловатые ширмы, увитые искусственными цветами, что придает обстановке несколько простецкий вид. Правда, есть и специальная комната для приватного времяпрепровождения – с красивыми полосатыми диванами. Аренда комнаты стоит 150 р. в час. «У нас очень популярна летняя площадка», – говорит управляющий кафе Иван Сазонов. Площадка деревянная, украшена веселыми разноцветными ленточками и пользуется особой любовью работников телецентра. «К нам популярные люди приходят, – продолжает Иван. – Ведущие новостей, и с Муз-ТВ тоже».

Кухня

Работает кафе уже больше четырех лет. За это время повара сменялись несколько раз, но все они приезжали из Ташкента. Каждый привносил в меню то, что любил и умел готовить лучше всего, поэтому теперь в кафе подают около двадцати видов салата, десяток кебабов, пять разных видов плова. Кстати, плов предлагается в двух вариантах. Один – адаптированный, его приготовление занимает не больше 20 минут. Плов вкусный, с правильным рисом и нохотом (узбекским горохом), но нежирный. «Мы подстроились под местных жителей и сделали специальный плов а-ля Москва», – говорит о нем Иван. Но есть и другой, настоящий узбекский плов, который готовится полтора часа на курдючном жире.

Цены

Цены рассчитаны хитро – круглых чисел нет. Подразумевается в этом своя внутренняя логика, стороннему глазу неясная. Суп «Чорсу» – 69 р., люля-кебаб – 66 р., салат «Аром» – 77 р., плов – 89 р. В результате чудесным образом получается поесть на две тысячи рублей вчетвером и с водкой. «Мы же не в центре, да и помещение у нас свое, а не арендованное», – объясняет Иван такую выгодную особенность заведения.

Хуш келибсиз

Это значит «добро пожаловать». Официантки работают споро, пепельницы менять не забывают и к каждому новому блюду на белых с синим тарелках приносят чистый прибор. У двери на кухню стоит стеклянный шкаф, обильно начиненный сувенирной продукцией из Узбекистана: там и посуда, и глиняные игрушки, и пчаки (национальные ножи), и настоящие тюбетейки. Стоят от 200 р. за штуку. Особенно хороши белые с вышитыми розами. В такой тюбетейке можно не только узбекские рестораны посещать, но и ходить летом на вечеринки в сад «Эрмитаж».

Кафе «Аром» Академика Королева, 28, корп. 1, м. «ВДНХ», 215 76 56